İlk kez 2019 yılının sonlarına doğru tespit edilen Covid-19 virüsü 2020 yılında bizi pandemi sürecine sürükledi. Çoğu restoran ve işletmeler birden kapandı ve uzun süre iş yapamadılar. Bu sayede ekonomik olarak düşüşe geçtiler. Peki, siz restoran sahibi olarak tekrar bu durumla karşılaşacak olsanız neler yapmanız gerektiğini biliyor musunuz?
Menünüzü kısaltın – Müşterilerinize çok çeşitli bir menü sunsanız bile restoran olarak herkesin her ihtiyaç ve isteğini yerine getiremezsiniz. Menünüzde 50’den az öğeye sahip olmak, optimum yemek kalitesi ve sorunsuz bir müşteri deneyimi sağlamanın tek yoludur. Küçük bir menüye sahip olmanın birçok avantajı vardır, ancak daha da önemlisi, düşen restoranınızı kesinlikle kurtarabilecek karlılığı artırmaya yardımcı olur!
Değerli Yemekler Sunun – Bütçe bilincine sahip müşteriler için aile menülerinin önemini biliyor musunuz? Dört veya beş kişilik bir aileyi besleyebilecek bütçeye uygun karma yemekler sunmasıdır. İşten çıkarılmalar nedeniyle müşterilerin azalan satın alma gücü, aile menülerine olan talebi önemli ölçüde artırdı. Onları menünüzün bir parçası yapmak kesinlikle satışları çekecek ve stok maliyetlerini azaltacaktır.
Arabaya Teslimat – COVID-19 dalgaları gibi acil durumlarda insanların genellikle dışarıda yemek yemekten kaçındığı inkar edilemez. Ancak müşterileriniz yine de favori yemeklerini restoranınızdan yemeye devam etmek istiyor olabilir. Bu nedenle, arabaya teslimat başlatmak, satış kanallarınızı büyütebilmek için en iyi seçeneklerden biridir. Restoranların teslimat ve lojistik altyapısına yatırım yapması gerekmediğinden, kârlılığı artırmak için de mükemmel bir yoldur.
Doğru Teknolojiye Yatırım Yapın (henüz yapılmadıysa)- Teknoloji, restoranların pandemiden kurtulmasına ve ayrıca daha fazla zorluğa hazırlıklı olmasına yardımcı olmak için etkili bir yol olmuştur. Teknolojiyi restoranınızın günlük operasyonlarına, satışlarına, performans yönetimine ve diğer tüm süreçlere entegre etmek için şimdi tam zamanı!